Gezond snacken in je wintersnuggie

Nu de dagen kouder worden en we meer tijd op de bank besteden met een warme snuggie en een lekkere romcom liggen de televisiesnacks op de loer. In het tijdschrift Psychological Science toont onderzoeker Van Dillen aan dat je als je multitaskt terwijl je eet, je minder voldoening uit het eten haalt die je compenseert met overeten.

Als je toch lekker wilt snacken met een groep vrienden of vriendinnen of misschien je wederhelft dan kun je van de volgende gerechten gebruik maken. Ze zijn elk onder de 300 calorieën en garanderen honderd procent verzadiging!

1. Gebakken mozarella hapjes

Naast het feit dat deze kleine snackjes ontzettend lekker zijn om te eten, bevatten ze slechts 100 calorieën per portie (4 bolletjes) en zitten ze barstensvol eiwitten en calcium! Wikkel een munt of basilicumblaadje om het mozarellabolletje en bak het kort af in de oven. Serveer het met wat citroenpartjes en rode peper als je houdt van een goeie kick.

2. Spinazie en artisjokdip

Dipjes voor bruschetta’s of nacho’s hoeven lang niet altijd vol te zitten met calorierijke kaassoorten, vette mayonnaise en zure room. Je kunt een dip net zo romig en smaakvol maken met ‘ijzersterke’ artisjokharten, griekse yoghurt en een klein beetje geitenkaas. Het simpelweg blenderen van 200 gram spinazie, 4 à 5 artisjokharten, 100 gram geitenkaas en 2el griekse yoghurt en je hebt in drie minuten een heerlijke en bovendien gezonde dip op tafel voor de lage prijs van 88 calorieën.

3. Gebakken Courgettesticks

Courgettes zijn laag in calorieën en zijn enorm rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine A, potassium en verschillende antioxidanten. Snijd als eerst de courgette in 16 sticks van ongeveer 10 centimeter lang. Leg ze op een stuk keukenpapier om het overtollige vocht eruit te trekken. Klop dan 3 eiwitten met wat zout en peper door elkaar en haal de courgettes hier doorheen. In een tweede bord leg je paneermeel dat je hebt gemixt met 2 eetlepels pecorinokaas en wat knoflookpoeder. Dep de courgettesticks ook in dit broodkruimmengsel en bak ze 10 tot 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.